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クレソン

合同会社クレソン(田中教之さん)/熊本県菊池市

クレソン

クレソン阿蘇外輪山の伏流水から構成されるミネラルが豊富な流水を使用してクレソンを栽培している合同会社クレソンさん。
田舎では自生しているクレソンですが、栄養価が認知されてきました。

『クレソンはこれまで、添え物として利用され見るだけで、あまり食されてきませんでした。私はクレソンを「普通の食材」として認知して頂くために、日々精進しています。そして、ジュースにしても機能性が高く、他の食材と相性がいい、おいしいクレソンを作ってまいりますので、ぜひご賞味ください。』

クレソンを使用しているメニュー: VEGGIE DETOX 他