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宮入さん

Yoshitomo / 長野県小県郡青木村

ケール

ケールa東信州・青木村の山里は寒暖差が大きく、濃厚な味わいのある農作物が育ちます。ここで、自然栽培(農薬・化学肥料不使用、無肥料栽培)で健康的に育てられたYoshitomoさんのケールは、品種改良されていない固定種の種を使っており、葉は柔らかく苦味は少なく生で食べられる品質。育てているのは地域の障がい者施設の方や高齢者、海外から来ている若者たち。
『多くの人の手がかかって届けられていることを、お飲みになる際に少しでも思い浮かべていただければ幸いです。』

ケールを使用しているメニュー: 2. DAILY NUTRITION 1/3